Accords Mets & Cidres – Sublimez vos papilles

À la Cidrerie de la Huppe, nous aimons explorer des arômes inattendus et des sensations gustatives désarçonnant. Voici nos cidres, parfaits pour un voyage sensoriel hors des sentiers battus.

Mets et cidres : le guide pour réveiller vos papilles

Chez Cidrerie de la Huppe, on ne fait pas dans le banal. Nos cidres et poirés vous embarquent dans un tourbillon aromatique : surprenants, déstabilisants et absolument délicieux. Voici comment les marier pour un max de plaisir.

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Cidre méthode Traditionnel (1,5 ans) – Extra Brut vineux

Style : barrique, fermentation malo-lactique, acidité vibrante, salinité fine, nez boisé et bouche végétale noble.

Accords  :

• Viandes blanches rôties (pintade aux herbes, filet de veau)

• Fromages doux ou peu affinés (chèvre frais, tome jeune)

• Chocolat noir intense (70%) pour un twist étonnant

Astuce : ce cidre, c’est un peu le petit cousin français du Chardonnay boisé, mais en plus surprenant !

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Poiré méthode Traditionnel – Brut et raffiné

• Style : vineux, bulle ultra-fine, nez empyreumatique, acidité parfaite. Servi à l’Auberge de l’Ill.

  
  

  Accords  :

• Apéritifs stylés : foie gras, toasts aux champignons

• Desserts fins : tarte poire, clafoutis blanc, financiers

• Légumes poêlés : champignons, carottes, céleri

  
  
  
  

  Un poiré fin comme un sifflement de flûte : délicat, précis et incroyablement élégant.

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Cuvée éphémère "Prés-salés" – Le tourbillon fruité

Style : pétillant naturel, poire, quetsche, groseille, léger, amertume délicieuse en fin de bouche.

Accords :

• Entrées légères : salade de chèvre chaud, ceviche de poisson blanc

• Fromages de chèvre frais ou affinés

• Desserts fruités : tartelette aux quetsches, clafoutis aux fruits rouges

 Le poiré qui fait voyager vos papilles entre terre et mer, fruit et salinité… un vrai petit miracle en bouteille.

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Cidre pétillant naturel classique – L’incontournable

Style : Brut, belle acidité, sucre résiduel modéré, proche du cidre classique.

Accords  :

• Galettes et crêpes, quiches légères

• Charcuteries fines, tarte aux pommes

• Salades de fruits frais ou desserts simples

Parfait pour trinquer entre amis, jouer les bretons avec vos galettes, ou juste savourer le goût pur du cidre.

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 Petit secret pour la dégustation : servez frais (10–12 °C), dans un verre tulipe pour capturer toutes les bulles et les arômes. Et surtout : laissez-vous surprendre, chaque gorgée raconte une histoire !